সবাই জানে যে আমাদের পূর্বপুরুষেরা ঐতিহ্য মেনে চলেন এবং প্রতিটি লেন্টেন দিনকে আনন্দ হিসেবে বিবেচনা করেছিলেন। এই সময়টা বিশেষ ছিল। ঐতিহাসিকভাবে, উপবাস হল অনুতাপের উদ্দেশ্যে কোন কিছুতে ধর্মীয় ব্যক্তির বিধিনিষেধ। কিছু খ্রিস্টান রূপক ব্যবহার করে "আত্মার বসন্ত"। এটি এমন একজন ব্যক্তির অভ্যন্তরীণ অবস্থাকে চিহ্নিত করে যিনি নিজেকে ঈশ্বরের কাছে উৎসর্গ করার লক্ষ্য নির্ধারণ করেছেন। প্রভু বিশ্বাসীদের জন্য একটি উদাহরণ স্থাপন করেছিলেন যখন তিনি 40 দিন মরুভূমিতে ছিলেন এবং কিছু খাননি। প্রকৃতিতে বসন্ত মানে জাগরণ, নতুন জীবন, ঠিক যেমন উপবাস হল আত্ম-পরীক্ষা, আত্ম-উন্নতি এবং প্রার্থনার সময়। কিছু মানুষ স্বাধীনভাবে, বাহ্যিক সাহায্য ছাড়াই, ত্রুটি, ত্রুটিগুলি সন্ধান করতে পারে, সেগুলি সংশোধন করতে পারে৷
খ্রিস্টধর্মে, এটি একটি বিশেষ সময় দেওয়া হয়, যাকে উপবাসের দিন বলা হয়। উপবাসের সময়কালে, সক্রিয় আধ্যাত্মিক কাজ করা হয়, আবেগ নির্মূল হয়, আত্মা শুদ্ধ হয়। এটি করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই প্রায়শই মন্দিরে যেতে হবে, সকালে এবং সন্ধ্যায় প্রার্থনা করতে হবে, ভাল কাজ করতে হবে, ভিক্ষা দিতে হবে, দর্শন করতে হবে।দুর্বল, বন্দী, নম্রতা শিখুন।
আমাদের কেন একটি দ্রুত দিনের প্রয়োজন
খ্রিস্টধর্মের অনুশীলনে, 4টি বহু দিনের উপবাস রয়েছে (বসন্তে গ্রেট লেন্ট হয়, অনুমান এবং পেট্রোভ - গ্রীষ্মে, ক্রিসমাস - শীতকালে) এবং পৃথক উপবাসের দিন - বুধবার এবং শুক্রবার।. দীর্ঘ উপবাসের সময়, প্রথম এবং শেষ সপ্তাহগুলি প্রধান। এই সময়ে, একজন ব্যক্তির নিজের এবং তার প্রিয়জনদের প্রতি অত্যন্ত মনোযোগী হওয়া দরকার। একজন রোজাদারের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হল অভ্যন্তরীণ অবস্থা, কাজ, কাজ, কথ্য কথা।
সংহার কি হওয়া উচিত
অনেকেই ভুলভাবে বিশ্বাস করেন যে আপনাকে কেবল খাবারের মধ্যেই নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে। আত্ম-নিয়ন্ত্রণ একটি অত্যন্ত জটিল কাজ যার জন্য যথেষ্ট প্রচেষ্টা প্রয়োজন। এই পরিবর্তনগুলিকে ট্র্যাক করার জন্যই প্রভু সেই অবস্থা তৈরি করেছেন যেখানে একজন ব্যক্তি বাস করে। যদি একজন খ্রিস্টান সম্পূর্ণরূপে বাহ্যিক অবস্থা পর্যবেক্ষণ করে, কিন্তু বিনোদন প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করে, বিনোদনের অনুষ্ঠান দেখে, অযোগ্য আচরণ করে, তাহলে এটিকে একটি সাধারণ খাদ্য বলা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, প্রভু প্রতারণা দেখতে পাবেন, এবং কোন আধ্যাত্মিক বিকাশ হবে না। এটি অন্যভাবে ঘটে, যখন একজন ব্যক্তি নিষিদ্ধ খাবার খায়, কিন্তু স্নানে রোজা রাখে। একটি উদাহরণ হল পেট বা অন্ত্রের একটি রোগ, যখন একটি কঠোর খাদ্যের প্রয়োজন হয়। এই ইচ্ছা এবং অধ্যবসায় উপর থেকে প্রশংসা করা হবে.
কী খাবেন আর কী খাবেন না
তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক রোজায় কী ধরনের খাবার খেতে পারেন আর কী নয়। পুষ্টি সম্পর্কে একটি সহজ নিয়ম আছে। এটি উদ্ভিদ উত্সের খাবার খাওয়ার অনুমতি রয়েছে এবং এটি প্রাণীজ দ্রব্য খাওয়া নিষিদ্ধ৷
নিষিদ্ধ
যা ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ:
- মাংস, মাংসের পণ্য, পোল্ট্রি।
- মাছ (তবে কিছু উপবাসের দিনে এটি অনুমোদিত)।
- ডিম, সেইসাথে যে পণ্যগুলিতে সেগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে৷
- দুগ্ধজাত পণ্য, মাখন, দুগ্ধজাত পণ্য, টক ক্রিম, পনির।
অনুমোদিত
এই পণ্যগুলি খাওয়া যেতে পারে:
- বিভিন্ন আকারের সবজি, আচার।
- ফল, শুকনো ফল, বাদাম।
- জলের উপর ঝোল।
- মটরশুটি, সয়া পণ্য।
- মাশরুম।
- রুটি, চর্বিহীন পেস্ট্রি।
- মাছ (শুধুমাত্র অনুমোদিত দিনে)।
রোজার সময়, আপনাকে আপনার খাদ্যে সর্বাধিক বৈচিত্র্য আনতে হবে, কারণ শরীর প্রোটিন এবং চর্বিতে অভ্যস্ত। সমস্ত উদ্ভিদের খাবার খাওয়া প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, রস, সয়া পণ্য, মিষ্টি, চকোলেট। শাকসবজি ও ফলের মতো মৌলিক উপাদানের পাশাপাশি বিভিন্ন ধরনের আধুনিক পণ্য প্রবর্তন করা উচিত।
বেগুন, সেলারি, পালং শাক, ব্রকলি, আরগুলা, ছোলা (লেগুম পরিবার থেকে) চেষ্টা করতে ভুলবেন না। বাগানের সাধারণ শাকসবজি একটি বিশেষ উপায়ে রান্না করা যায়, পরীক্ষা করা যায়, বিভিন্ন ভেষজ এবং মশলা যোগ করা যায়।
যেকোন পরিচারিকার জন্য, একটি নতুন থালা রান্না করা একটি বিশেষ আচার যার সময় একজন মহিলা তার উপাদানে ডুবে যায়। এটি করার জন্য, আপনি একটি ব্যক্তিগত ডায়েরি তৈরি করতে পারেন এবং প্রতিটি রেসিপি লিখতে পারেন। উপবাসের দিনগুলি প্রিয়জনের সাথে যোগাযোগকে উজ্জ্বল করবে, যেমন একটি যৌথ খাবার একত্রিত হয়। এমন খাবার রান্না করার উপায় যা সত্যিই দুর্দান্ত পরিণত হয়েছে, চেষ্টা করুনবন্ধুদের সুপারিশ, অভিজ্ঞতা শেয়ার করুন. এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে শরীরের প্রোটিন এবং গ্লুকোজ, চর্বি অন্তর্ভুক্ত পণ্য দ্বারা সমর্থিত হওয়া আবশ্যক।
প্রতিদিনের জন্য লেন্টেন রেসিপি
চর্বিহীন রন্ধনপ্রণালীতে সবচেয়ে সাধারণ উপাদান হল শাকসবজি, এগুলি সাইড ডিশ এবং গুরমেট উভয় খাবারের জন্যই উপযুক্ত। রেসিপি অনেক আছে. উদাহরণস্বরূপ, সাধারণ আলু, সেইসাথে সালাদ বা ক্যাসেরোল থেকে চমৎকার মাংসবল তৈরি করা সহজ। সেদ্ধ সবজি থেকে - ভিনাইগ্রেট।
সম্প্রতি ম্যাশড স্যুপ তৈরি করা ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে। এগুলি খুব পুষ্টিকর, দ্রুত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হজম হয়। রান্নার এই পদ্ধতিটি ছোট বাচ্চাদের, উন্নত বয়সের লোকদের কাছে আবেদন করবে। এই পণ্য ব্যবহার কঠিন নয়। রেসিপিটি খুব সহজ, কারণ সমস্ত নির্বাচিত উপাদানগুলি প্রথমে সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা উচিত। এরপরে, ফলিত মিশ্রণটি ঝোলের সাথে যোগ করা হয়।
উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে, খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী এবং পুষ্টির মান পরিবর্তিত হতে পারে। কিছু দেশে, এই রান্নার পদ্ধতিটি সবচেয়ে সাধারণ। এখানে এমন একটি স্যুপের রেসিপি রয়েছে৷
আলু এবং সাদা রুটির সাথে স্যুপ পিউরি
ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ খাবারটি তৈরি করতে পার্সলে, সেলারি এবং গাজর, পেঁয়াজ নিন। এগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন যাতে রান্নার প্রক্রিয়াটি কম সময় নেয়। চুলায় রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 30 মিনিট রান্না করুন। এখন আমরা একটি আলাদা পাত্রে ঝোলটি পরিষ্কার করি এবং এটি আলাদা করে রাখি।
তাহলে, এবার আলু খাওয়ার পালা। আমরা এটি পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি, 4 ভাগে ভাগ করিপ্রতিটি কন্দ এবং ঝোল মধ্যে কম. আমরা সাদা রুটির সাথে একই কাজ করি। হ্যাঁ, আলু দিয়ে কেটে সেদ্ধ করতে হবে।
তারপর কিছু গমের আটা নিন। এটি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত করুন এবং একটি প্যানে আলু এবং রুটি দিয়ে রাখুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর ঝোলটি পরিষ্কার করুন। আপনি ঝোল থেকে রুটির সাথে আলু আলাদা করার জন্য একটি কোলেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
রান্নার প্রক্রিয়া শেষ হতে চলেছে। একটি ব্লেন্ডারে আগে রান্না করা সমস্ত উপাদান পিষে আমাদের ঝোল ফেরত পাঠান। স্যুপের হাইলাইট টোস্টেড ক্রাউটন হবে, যা মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে আগাম ভাজা হবে। যদি থালাটি ঘন হয়ে যায় তবে এটি সিদ্ধ জল দিয়ে পাতলা করা প্রয়োজন।
খাদ্যের বৈচিত্র
রোজায় শাকসবজি ও ফলমূল ছাড়া আর কী খেতে পারেন? অবশ্যই, জলে সিদ্ধ porridge. শস্যদানা খুবই উপকারী। প্রথম স্থানে আছে buckwheat, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ যা স্বল্পতম সময়ে শরীর দ্বারা শোষিত হতে পারে। এটি ভাজা পেঁয়াজ, মাশরুম, ব্রকলি, পালং শাক দিয়ে রান্না করা যায়। সিরিয়ালের তালিকা বিশাল, আমরা তাদের কয়েকটি তালিকা করি:
- ভাত;
- যব;
- মিলেট;
- গম;
- যব;
- ভুট্টা;
- সোজি।
এছাড়াও, সিরিয়াল একে অপরের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, চাল এবং বাজরা। স্বাদ যাতে মসৃণ না হয়, মার্জারিন যোগ করুন বা ছড়িয়ে দিন। সকালে মধু ও রসের সাথে কর্ন ফ্লেক্স বা চকলেট বল খেতে পারেন। উপবাসের দিন মুয়েসলি একটি চমৎকার শক্তিবৃদ্ধি হবেকর্মদিবস শুকনো ফল সম্পর্কে একই কথা বলা যেতে পারে, যা জলখাবার হিসাবে কাজ করে। সুপারমার্কেটগুলিতে বছরের যে কোনও সময়, প্রচুর হিমায়িত সবজির মিশ্রণ, ফল এবং বেরি বিক্রি হয়। এই পণ্যগুলি চর্বিহীন পাই, প্যানকেক, ডাম্পলিংগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ফিলিং তৈরি করবে৷
আহারে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে ঘরে তৈরি আচার এবং মেরিনেড, কমপোট এবং জ্যাম। Sauerkraut বা lecho পাস্তা, আলু বা buckwheat একটি মহান সংযোজন হবে। আজ, আপনি মেয়োনিজ, কুকিজ, ওয়াফলের মতো অনেক পণ্য দোকানে খুঁজে পেতে পারেন, যেগুলিকে "চর্বিহীন" লেবেল করা হয়েছে।
রোজা রাখার পরামর্শ
আধুনিক অর্থোডক্স অনুশীলনে, অনেক পুরোহিত উপবাস শুরু করার আগে প্যারিশিয়ানরা তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেন। এখানে কিছু মেডিকেল টিপস রয়েছে যা সহায়ক হবে। প্রথম কয়েক দিনের মধ্যে হজমের জন্য চিপস, ক্র্যাকার, মিষ্টি বাদাম, কার্বনেটেড পানীয়, শক্তিশালী কফি, চা ব্যবহার না করাই ভাল। এছাড়াও, সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, অর্থোডক্স হঠাৎ করে অনুমোদিত পণ্যগুলিতে স্যুইচ করা উচিত নয়। ডিম, ইস্টার কেক এবং ধূমপান করা মাংসের উপর ঝাপিয়ে পড়বেন না। মনে রাখতে হবে পেটুকের মতো পাপও আছে। অনেক সময় আমরা খেয়াল করি না যে আমরা খাবার খেয়ে কীভাবে আনন্দ পাই, আমরা রোজা রেখেও লোভের সাথে খাই। আপনার অনুভূতি নিয়ন্ত্রণ করা মূল্যবান।
রোজার দিন। বুধবার এবং শুক্রবার
এটা জানা যায় যে রোজার সময় প্রতিটি ক্যালেন্ডার বৃত্তে বিভিন্ন তারিখে পড়ে। 2016 সালের দ্রুত দিনগুলি অর্থোডক্সদের জন্য একটি বিশেষ সময়। আমরা আরও লক্ষ করেছি যে বুধ ও শুক্রবার সারা বছর এই ক্ষেত্রে কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। কিন্তু উপবাস ছাড়া সপ্তাহ আছে, উদাহরণস্বরূপ, আগেMaslenitsa, Maslenitsa নিজেই, ট্রিনিটি, আলো, বড়দিনের সময়। আপনার প্রয়োজনীয় তথ্য পেতে আপনি সর্বদা উপবাসের দিনগুলির ক্যালেন্ডার দেখতে পারেন৷
ইহুদি নিস্তারপর্বের প্রাক্কালে জুডাস খ্রিস্টের সাথে বিশ্বাসঘাতকতার স্মৃতির কারণে বুধবার দ্রুত হয়ে ওঠে। তাদের প্রকৃত পাপের সাথে, লোকেরা আমাদের জন্য কষ্টভোগকারী ত্রাণকর্তার সাথে বিশ্বাসঘাতকতা করে। একজন উপবাসকারী খ্রিস্টান এই ঘটনাটি স্মরণ করে এবং বিলাপ করে। ঐতিহাসিক তারিখের গুরুত্ব অনুধাবন করতে প্রায় প্রতি সপ্তাহেই রোজা পালন করা হয়। শুক্রবার একটি দ্রুত দিন, যখন খ্রীষ্ট বিশ্বের পাপের জন্য মারা গিয়েছিলেন, তাকে একজন ডাকাত হিসাবে প্রকাশ্যে ক্রুশবিদ্ধ করা হয়েছিল। যাতে বিশ্বাসীরা মহান ঘটনাটি ভুলে না যায়, শুক্রবার বিশেষত মানসিক এবং শারীরিকভাবে বিরত থাকা প্রয়োজন। অর্থোডক্স উপবাসের দিনগুলিকে বিশ্বাসীদের আধ্যাত্মিকতার যত্ন নেওয়ার আহ্বান জানানো হয়৷
গুরুত্বপূর্ণ লক্ষ্য
নিপুণভাবে এবং বুদ্ধিমানের সাথে সাজানো পোস্ট এবং উপবাসের দিনগুলি। তারা অলস সময় সঙ্গে বিকল্প. এই ধরনের ক্রম আমাদের আত্মাকে পুনর্নবীকরণ করতে, অনুতাপ, সমবেদনা এবং করুণার জন্য সংগ্রাম করতে আহ্বান করে। তারপর আবার মজা এবং আনন্দ করার অনুমতি দেওয়া হয়। এই জীবনযাত্রাই আমাদের পূর্বপুরুষদের ভালো মেজাজে থাকতে, মানসিক ও শারীরিকভাবে সুস্থ থাকতে সাহায্য করেছিল। বিধিনিষেধ এবং স্বাভাবিক জিনিস প্রত্যাখ্যান সত্ত্বেও, ফলাফল আসতে দীর্ঘ হবে না। সম্প্রীতি সর্বদা এবং সবকিছুতে - জীবনের সঠিক পথের ভিত্তি। উপবাসের দিনে সমস্ত অর্থোডক্সের জন্য - শুভেচ্ছা, শক্তি, ধৈর্য, আনন্দ।
