লোকদের জন্য উপবাস: কী খাওয়া যাবে এবং কী করা যাবে না?

2024 লেখক: Miguel Ramacey | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 06:14

দ্রুত থাকা একটি ঐতিহ্য এতই প্রাচীন যে কখন এবং কেন এটি আবির্ভূত হয়েছিল তার কোনও নির্দিষ্ট উত্তর নেই। কেউ মৌসুমী বায়োরিদমের অদ্ভুততা সম্পর্কে কথা বলেন, কেউ দাবি করেন যে খাদ্যের একটি সাধারণ অভাব সীমাবদ্ধতার দিকে পরিচালিত করে। সময়ের সাথে সাথে, উপবাস একটি আচারের চরিত্র গ্রহণ করেছিল এবং তারপরে এটিতে একটি ধর্মীয় অর্থ উপস্থিত হয়েছিল। এক বা অন্যভাবে, কিন্তু আধুনিক সভ্য বিশ্বে, যেখানে প্রচুর পরিমাণে খাবার রয়েছে, উপবাস একটি দরকারী জিনিস। তদুপরি, উপবাসের খ্রিস্টান ঐতিহ্যের একটি আধ্যাত্মিক দিকও রয়েছে: একজন ব্যক্তিকে শুধুমাত্র ফাস্ট ফুড প্রত্যাখ্যান করতে হবে না, বরং আবেগ এবং পাপও ত্যাগ করতে হবে।

প্রত্যেক বছর আনন্দময় মাসলেনিৎসা শেষ হওয়ার পর, সাধারণ মানুষের জন্য গ্রেট লেন্ট শুরু হয়। এই সময়ের মধ্যে কী খাওয়া যায় এবং কী খাওয়া যায় না তা অনেক বিশ্বাসীর আগ্রহের বিষয়। আমরা আমাদের নিবন্ধে এটি কভার করব।

লোকদের জন্য উপবাস কি?

খ্রিস্টান লেন্টের সময় খাওয়ার বিধিনিষেধ চার্চ চার্টার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যা পাদ্রীরা কঠোরভাবে মেনে চলে। পৃথিবীতে বসবাসকারী অন্য সকল লোকদের সাধারণত একই নিয়ম অনুসরণ করা উচিত। কিন্তু সাধারণ মানুষের জন্য অর্থোডক্স রোজা কম গুরুতর। পুরোহিত এবং সন্ন্যাসীদের নির্দেশ দেওয়া হয় যে তারা নিজেদেরকে খাদ্য এবং আনন্দের মধ্যে আরও সীমাবদ্ধ রাখতে, আরও প্রায়ই প্রার্থনা করতে এবং আধ্যাত্মিক ধ্যানে লিপ্ত হতে।

রোজার কঠোরভাবে পালনের মধ্যে রয়েছে শুকনো খাবার, সপ্তাহের দিনে (সন্ধ্যায়) দিনে একবার এবং শনিবার ও রবিবার দুবার খাওয়া। এটি মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত (এমনকি উদ্ভিজ্জ তেল) নিষিদ্ধ এবং সিদ্ধ খাবার ঠান্ডা হওয়া উচিত। উপবাসের সময় সাধারণ মানুষের জন্য খাবার এতটা সীমিত নয়: নির্দিষ্ট দিনে আপনি গরম খেতে পারেন, মাছ খেতে পারেন। এটি ছুটির দিন এবং রবিবার কিছু ওয়াইন পান করার অনুমতি দেওয়া হয়. আপনি দিনে কয়েকবার খেতে পারেন, তবে এটি দুপুরের পরে শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

চারটি বহু দিনের উপবাস

লেন্ট প্রতি বছর বিভিন্ন সময়ে শুরু হয় এবং শেষ হয়, কারণ এটি খ্রিস্টের পুনরুত্থানের উৎসবের আগে, এবং এটির একটি নির্দিষ্ট তারিখ নেই। এটি দীর্ঘতম, সাত সপ্তাহের পোস্ট৷

পিটারের উপবাসের শুরুর সময়কাল এবং সময় নির্ভর করে পুনরুত্থান উৎসব কোন দিনে পড়ে: পূর্ববর্তী ইস্টার, উপবাস তত বেশি। এটি ট্রিনিটির এক সপ্তাহ পরে শুরু হয় এবং 12 জুলাই, প্রেরিত পিটার এবং পলের দিন শেষ হয়৷

পরের বার 14 থেকে 28 আগস্টের মধ্যে আপনাকে ফাস্ট ফুড ত্যাগ করতে হবে। এটি হল ডরমিশন ফাস্ট, এটি ঈশ্বরের পবিত্র মাতার ডর্মেশনের উত্সবের জন্য উত্সর্গীকৃত। সাধারণ মানুষ তাকে স্প্যাস্কি বলে ডাকে।

আগতদের জন্য চল্লিশ দিনের উপবাস - ২৮ নভেম্বর থেকে ৬ জানুয়ারি পর্যন্ত।

খ্রীষ্টের পুনরুত্থানের আগে লেন্ট

প্রেরিত যুগে গির্জায় লেন্ট উপস্থিত হয়েছিল। এটি যীশু খ্রীষ্টকে উৎসর্গ করা হয়েছে, যিনি প্রচারের আগে মরুভূমিতে চল্লিশ দিন ধরে প্রার্থনা ও উপবাস করেছিলেন৷

লোকদের জন্য লেন্ট নয়শুধুমাত্র দীর্ঘতম, কিন্তু কঠোরতম। প্রথম দিন একেবারেই খেতে পারবেন না। একইভাবে, গুড ফ্রাইডে (ইস্টারের প্রাক্কালে) বিরত থাকা উচিত। এই দিনে, ত্রাণকর্তাকে ক্রুশবিদ্ধ করা হয়েছিল, এবং বিশ্বাসীরা তার কষ্টের কথা স্মরণ করে এবং বিশেষ প্রার্থনা পাঠ করে।

অন্যরা উপবাসের ১ম ও ৪র্থ সপ্তাহে ঠান্ডা সিদ্ধ খাবার খেতে পারেন, পবিত্র সপ্তাহ ছাড়া অন্য সপ্তাহে গরম খেতে পারেন: ছুটির আগে শেষ সপ্তাহে, কঠোরভাবে সমস্ত বিধিনিষেধ মেনে চলার নির্দেশ দেওয়া হয়৷

কী খাবেন না?

রোজায়, আপনি মাংস, দুধ (এমনকি শুকনো), ডিম (এবং ডিমের গুঁড়া), প্রাণীজ চর্বি খেতে পারবেন না। এই পণ্য ধারণ করে এমন খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ। দোকানে, আপনি যা কিনতে চান তার রচনাটি সাবধানে পড়তে আপনাকে প্রতিটি শেলফে দীর্ঘ সময় ধরে থাকতে হবে। আজ, অনেক নির্মাতারা বিশেষ চর্বিহীন পণ্য অফার করে এমনকি ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় দ্রুত খাবার ছাড়া আলাদা মেনু রয়েছে।

লে ফাস্ট চকোলেট খাওয়া নিষিদ্ধ করে - এমনকি এমন একটি যাতে দুধ বা প্রাণীর উত্সের অন্যান্য উপাদান থাকে না। এই নিষেধাজ্ঞার কারণ এই যে এই সময়ের মধ্যে একজনকে আনন্দের মধ্যেও সীমাবদ্ধ রাখা উচিত।

আমি কি খেতে পারি?

রোজায় যে খাবার খাওয়া যায় তা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে সপ্তাহের উপর নির্ভর করে। প্রথম, চতুর্থ এবং সপ্তম সপ্তাহে, সপ্তাহের দিনগুলিতে কাঁচা খাবার এবং রুটি খাওয়ার জন্য কঠোর উপবাসের পরামর্শ দেওয়া হয় - তথাকথিত শুষ্ক খাদ্য। দ্বিতীয়, তৃতীয়, পঞ্চম, ষষ্ঠ সপ্তাহে খাবার সিদ্ধ করতে দেওয়া হয়।

রোজায় সবজি আছে এমন সব খেতে পারেনউত্স - বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল, শাকসবজি, ফল, আচার, চর্বিহীন রুটি। আপনার খাদ্যতালিকায় লেবু এবং সবুজ শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। মাশরুমগুলিও চর্বিহীন খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। সংরক্ষণ কাজে আসবে: সিরায় জ্যাম, আপেল, এপ্রিকট এবং নাশপাতি।

গ্রেট লেন্ট সপ্তাহের দিনগুলিতে সাধারণ মানুষের জন্য যে বিধিনিষেধগুলি সেট করে তা বেশ কঠোর৷ সুতরাং, সোমবার, বুধবার এবং শুক্রবার সবচেয়ে কঠোর দিন। আপনি 2য়, 3য়, 5ম এবং 6ষ্ঠ সপ্তাহেও তাদের মধ্যে গরম খাবার খেতে পারবেন না। শনিবার এবং রবিবারে উদ্ভিজ্জ তেল অনুমোদিত, প্রধান গির্জার ছুটিতে - ঘোষণা (এপ্রিল 7) এবং পাম রবিবার (ইস্টারের এক সপ্তাহ আগে) - আপনি মাছ খেতে পারেন। লাজারাস শনিবার (পাম রবিবারের আগে), মাছের ক্যাভিয়ার অনুমোদিত৷

অ্যালকোহল, যা থেকে সাধারণ মানুষের জন্য উপবাস থেকে বিরত থাকতে বলা হয়, শুধুমাত্র রবিবারে আঙ্গুরের মদ আকারে অনুমোদিত। পরিমাণ খুব মাঝারি হওয়া উচিত।

বিতর্কিত পণ্য

পাদ্রীরা এখনও সামুদ্রিক খাবারের বিষয়ে একমত হতে পারেনি। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে তাদের ব্যবহার সম্ভব, যেহেতু চিংড়ি এবং শেলফিশ গির্জার ঐতিহ্যে জীবন্ত প্রাণী হিসাবে বিবেচিত হয় না। অন্যরা মনে করে যে আপনি উদ্ভিজ্জ তেলের মতো একই সময়ে সামুদ্রিক খাবার খেতে পারেন - সপ্তাহান্তে এবং ছুটির দিনে। ওল্ড টেস্টামেন্ট সাধারণত এই খাবারটিকে "অপবিত্র" বলে, এটি খাওয়া নিষিদ্ধ - অর্থোডক্স ইহুদিরা সামুদ্রিক খাবার খায় না। খ্রিস্টান ধর্ম অনেক ক্ষেত্রেই ওল্ড টেস্টামেন্টের নীতিগুলি থেকে বিচ্যুত, এবং বেশ কয়েকটি অর্থোডক্স মঠের চার্টারগুলি গ্রেট লেন্টের সময়ও মাথার খুলি-চামড়া খাওয়ার অনুমতি দেয়। এগুলো খাও বানা - এটি মূলত রোজাদারের ব্যক্তিগত পছন্দ।

দেহ ও আত্মা

এটা মনে রাখা উচিত যে সাধারণ মানুষের জন্য লেন্ট শুধুমাত্র একটি খাদ্য নয়, বরং আত্মা এবং চিন্তাগুলিকে পাপ এবং নিরর্থক চিন্তাভাবনা এবং অনুভূতি থেকে পরিষ্কার করার একটি উপলক্ষ। আত্মার অংশগ্রহণ ছাড়া শুধুমাত্র শরীর পরিষ্কার করা উপবাসের অর্থের বিরোধিতা করে, যা একজন ব্যক্তিকে ঈশ্বরের কাছাকাছি নিয়ে আসার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই সময়ে, আপনার কেবল সুস্বাদু খাবারই নয়, অন্যান্য আনন্দও ত্যাগ করা উচিত: বিনোদনের অনুষ্ঠানে যোগ দেবেন না, কোলাহলপূর্ণ ছুটির ব্যবস্থা করবেন না।

লেন্টের সময় তারা গির্জায় বিয়ে করে না - ধর্মীয় লোকদের বিয়ে সহ্য করতে হবে। কঠোর উপবাস বৈবাহিক দায়িত্ব, সেইসাথে খারাপ অভ্যাস এবং অন্যান্য ধ্বংসাত্মক আবেগ থেকে বিরত থাকার নির্দেশ দেয়। উপবাস একটি সহজ হাঁটা হতে পারে না, এটি প্রভুর নামে একটি কীর্তি। বিশ্বাসীদের অবশ্যই একজন আধ্যাত্মিক পরামর্শদাতার কাছে স্বীকার করতে হবে, গির্জার সেবায় যোগ দিতে হবে এবং কমিউনিয়ন পেতে হবে।

লেন্ট হল প্রাথমিকভাবে ভাল কাজ করার, খ্রিস্টের আদেশগুলি কঠোরভাবে পালন করার এবং নিরর্থক উদ্বেগ থেকে বিরত থাকার একটি সময়। আপনার প্রতিবেশীকে সাহায্য করতে ভুলবেন না, অভাবীদের ভিক্ষা দিন।

রোজা এবং স্বাস্থ্য

ডাক্তাররা উপবাসকে উপকারী বলে মনে করেন: প্রাণীজ খাদ্য থেকে শরীরকে আনলোড করা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে উপকারী প্রভাব ফেলে। এই সময়ের মধ্যে চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। উদ্ভিদের খাবার এটি সম্ভব করে: লেবু এবং মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, প্রতিটি শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং প্রয়োজনীয় চর্বি থাকেতেল সরবরাহ করুন, বিশেষ করে অপরিশোধিত, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার। উপবাসের খাদ্য সুষম হওয়া উচিত, বিশেষ করে যাদের স্বাস্থ্য নিখুঁত নয় তাদের জন্য।

সমাজের জন্য উপবাস বয়স্ক, শিশু, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য স্বস্তি দেয়। কোনো রোগ থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ প্রয়োজন। এটা মনে রাখা উচিত যে গির্জা আপনার নিজের উপর বিধিনিষেধ তুলে নেওয়ার সুপারিশ করে না: প্রতিটি ক্ষেত্রে, আপনাকে আপনার আধ্যাত্মিক পরামর্শদাতার আশীর্বাদ পেতে হবে।

স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে কিভাবে রোজা থেকে বের হবেন?

এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে সাধারণ মানুষের জন্য উপবাস শরীরে কিছু পরিবর্তন আনে। আরও বেশি এনজাইম তৈরি হয় যা উদ্ভিদের খাবার হজম করার জন্য ডিজাইন করা হয় এবং শরীর প্রাণী থেকে দুধ ছাড়ায়। অতএব, আপনাকে সঠিকভাবে পোস্ট থেকে বেরিয়ে আসতে হবে। পবিত্র ইস্টারের দিনে, আপনার ফাস্ট ফুড খাওয়া উচিত নয়: এক বা দুই টুকরো পবিত্র ইস্টার কেক এবং একটি ডিম উপবাস ভাঙ্গার জন্য যথেষ্ট। প্রতিটি শরীর সহ্য করতে পারে না যদি, দীর্ঘ ডায়েটের পরে, এটি অবিলম্বে প্রচুর চর্বিযুক্ত মাংস, এক ডজন ডিম এবং দুই কেজি মিষ্টি মাফিন পায়। তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং কোলেসিস্টাইটিসের সংখ্যা ইস্টারের দিনগুলিতে তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায় কারণ কিছু সাধারণ লোক অজ্ঞানতার সাথে তাদের উপবাস ভঙ্গ করে।